Arris Automatic Grillvapor GE 509 EL

Arris Catering Equipment hat es entwickelt und patentiert, das GRILLVAPOR® Kochsystem, das hohe Temperaturen mit präziser Steuerbarkeit und leichter Hydratisierung des Grillguts kombiniert.

Arris Automatic Grillvapor GE 509 EL

Der OVERGRILL ist das aktuell professionellste  Grillsystem dank der  Grillvapor®- Technologie .

Der Kerntemperaturfühler kontrolliert während  der gesamten Kochphase das Produkt, dadurch hat der Koch mehr Zeit für andere wichtige Tätigkeiten in der Küche. Sie können die doppelte Menge produzieren mit Hilfe des  Overgrill® .

Speichern Sie die einzelnen Menüs im Computer ab und erreichen Sie die gleichen spitzen Ergebnisse immer wieder

Außergewöhnliche Wärmeverteilung in Kombination mit Befeuchtung beschleunigt die Garzeiten und passt sich der Dicke der Lebensmittel an. Dank des digitalen Panels kann es einfach und intuitiv den unteren Boden erwärmen und so den Energieverbrauch um die Hälfte senken.

Details

  • Weniger Gewichtsverlust: – Durchschnittlich 20% ( Ersparnis für den Gastronomen )
  • Weniger Volumenverlust ( mehr Portionen mit dem gleichen Material)
  • Geringerer Verbrauch von Öl und Gewürzen ( Einsparung für den Gastronomen )
  • 11 regelbare Temperaturstufen  für perfektes Grillen
  • Präzise Kraftübertragung
  • 50% schneller kochen
  • Aufnahme von Thermoschocks
  • Geringerer Reinigungsaufwand
  • Produkt bleibt saftiger
  • reduzierte Rauchentwicklung im Vergleich zu herkömmlichen Grills
  • Optionaler Kerntemperaturfühler zur Steuerung des Garprozesses
  • 16 individuell einstellbare Garprogramme 

Abmessungen

  • 500mm x 930mm x 1140mm

ODER

  • 500mm x 930m x 1650mm (mit geöffnetem Deckel)

 

Elektrodaten

  • Spannung: 400 V / 230V
  • Strom: 11,6A / 20,1A
  • kW: 8 kW
  • Leitungen: 3 NP / 1NP

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Kerntemperaturfühler

Kerntemperaturfühler

Der Kerntemperaturfühler:
Grillvapor® ist das einzige Grillsystem, das in der Lage ist, den gesamten Produktionsprozess zu kontrollieren, indem es ständig über den Kerntemperaturfühler die Temperatur im Inneren der Lebensmittel anzeigt.

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Arris GE 509 EL Overgrill

OVERGRILL® ein einzigartiges System
OVERGRILL® ist die neue, außergewöhnliche Version des Grillvapor mit Zwei Platten Grill Funktion und einem Kerntemperaturfühler: Er grillt in der Hälfte der Zeit und mit weniger Bedienelementen im Vergleich zu einem herkömmlichen Grill, verbraucht bei gleicher Garzeit viel weniger Strom und reduziert den Gewichtsverlust der Speisen.

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