Die Ghost Kitchen: SmartHold-Warmhalteschrank


Di. 16.02.2021 Henny Penny, Produktneuheiten

Im Jahr 2019 waren Ghost Kitchen (auch als dunkle Küchen, Geisterküche und virtuelle Küchen bezeichnet) ein aufkommender Trend, auf den man achten sollte. Im Jahr 2020 beschleunigte die COVID-19-Pandemie die Annahme dieser reinen Lieferküchen im größeren Stil. Vor der Pandemie nutzten nur 15 % der Restaurantbetreiber Ghost Kitchens, im Mai war diese Zahl auf 51 % gestiegen (Technomic, 2020). Die Nachfrage nach Außer-Haus-Verpflegungsmöglichkeiten stieg sprunghaft an, was den Betreibern die Möglichkeit gab, in Ghost Kitchens und sogar virtuelle Marken zu investieren.

Die durchschnittliche Ghost Kitchen ist nur ein paar Quadratmeter groß, was bedeutet, dass der verfügbare Platz optimiert und so gestaltet werden muss, dass er mit minimalem Arbeitsaufwand und geringem Platzverbrauch betrieben werden kann. Glücklicherweise kann der SmartHold Warmhalteschrank bei jedem dieser Faktoren helfen und gleichzeitig das Leben sowohl für die Betreiber als auch für ihre Mitarbeiter einfacher machen.

Unser SmartHold Warmhalteschrank ist nur etwas mehr als einen Meter breit und kann so konfiguriert werden, dass er in halber Größe unter eine Arbeitsplatte passt oder gestapelt werden kann, um das Garen oder warmhalten großer Mengen zu ermöglichen. Der SmartHold zeichnet sich durch eine präzise Feuchtigkeitssteuerung aus, die für jede Speise die ideale Aufbewahrungsumgebung schafft und sie stundenlang frisch hält, anstatt nur wenige Minuten. Dieser Warmhalteschrank verfügt auch über Gärfunktionen und spart dem Betreiber die Kosten und den Platz für einen separaten Gärschrank.

Mit SmartHold können Ghost Kitchen auch den Arbeitsaufwand reduzieren, indem sie Produkte vor Spitzenzeiten mit hoher Nachfrage kochen und aufbewahren. Wenn Sie mehr über den SmartHold erfahren oder das SmartHold bei uns in der Showküche testen möchten, zögern Sie nicht unser Team zu Kontaktieren!

Quelle: https://hpsalesne.com/the-ghost-kitchen-series-smarthold-holding-cabinet/

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