SILEX Die Garmethode
Viele Bratmethoden haben einen bedeutenden Nachteil - das Gargut wird nur einseitig erhitzt, man muss es wenden, um es beidseitig
zu bräunen. Doppelkontakt-Braten kennt diesen Nachteil nicht. Zwei heiße Bratplatten kontakten das Bratgut gleichzeitig von beiden
Seiten. Das Eiweiß gerinnt sofort und die Poren schließen sich.
SILEX Das Ergebnis
Fleischsaft und mit ihm Vitamine und Geschmacksstoffe bleiben im Bratgut voll erhalten. Es tritt kaum Gewichtsverlust auf. Die
Garzeiten lassen sich bei der Methode des Kontaktbratens mehr als halbieren. Der Garprozess wird sehr beschleunigt. Nicht nur
Fleisch, auch Fisch, Geflügel, Tiefkühlkost, Backwaren, Toast usw. können blitzschnell zubereitet werden. Die Schnelligkeit der Speisenzubereitung
bedeutet mit besserer Qualität höhere Leistungsfähigkeit Ihrer Küche. Sie sparen Gargut, Energie und Personal.
SILEX Das Gerät – mit neuer Elektronik
Gehäuse aus Edelstahl mit hitzebeständigen Kunststoffteilen, wahlweise glatte und gerillte Bratplatten, antihaftbeschichtet aus Alu-
Guss, Ober- und Unterplatte werden getrennt gesteuert, volldigitale Steuerung (TouchScreen-Prinzip) zur Überwachung der Bratzeit und
Temperatur, abnehmbare Fettauffangwanne. Zubehör: Zwischenrahmen, Sandwichbügel (abklappbar bei GTTPowerSave® 10.20/10.30,
herausnehmbar beim GTTPowerSave® 10.10), Grillrost zur Bratgutzeichnung, Kochbuch und Bedienungsanleitung inkl. Video-DVD.
TECHNISCHE DATEN