Henny Penny Warmhalteschrank HHC 992-993

Das patentierte automatische Feuchtigkeitsregelungssystem von SmartHold verbindet die Wärme der Wasserwanne mit den Ventilatoren und der Belüftung. Dieser geschlossene Regelkreis misst automatisch die Luftfeuchtigkeit und hält sie in 1-Prozent- Schritten von 10 % bis 90 % relativer Luftfeuchtigkeit aufrecht. Mit dieser präzisen Feuchtigkeitsregelung können Betreiber praktisch jede Art von Lebensmitteln für außergewöhnlich lange Zeiträume aufbewahren, ohne dass die Frische oder die Qualität beeinträchtigt wird. Dies führt zu einer höheren Lebensmittelqualität und weniger Abfall während des Tages.

Längere Haltezeiten geben Ihnen die Möglichkeit, in den Nebenzeiten größere Mengen zu kochen und trotzdem köstliche Lebensmittel zu servieren, die aussehen und schmecken, als wären sie frisch zubereitet. Einige Produkte, wie z. B. langsam gegarte Rippchen, können sogar über Nacht aufbewahrt werden, ein Prozess, der den Geschmack verbessert und das Fleisch noch zarter macht.

Der SmartHold HHC 993 verfügt über einen Warmhaltemodus, der niedrigere Haltetemperaturen zum Gären und Warmhalten im selben Gerät verwendet - ein separater Gärschrank ist nicht erforderlich!

Halbgroße Geräte sind mit Nivellierfüßen und aufklappbaren Türpaneelen für einfachen Produktzugang erhältlich.

Der HHC 993 in halber Größe kann wie der HHC 992 gestapelt werden, um die Warmhaltekapazität auf der gleichen Grundfläche zu verdoppeln und die Vielseitigkeit von zwei völlig separaten Warmhalteumgebungen und Kontrollgeräten zu bieten.

Der vollständig isolierte Schrank und die dicht schließenden Türen tragen zu einem energieeffizienten Betrieb bei. Die reaktionsschnelle Feuchtigkeitsregelung trägt zur Aufrechterhaltung der optimalen Luftfeuchtigkeit und Lebensmittelqualität.

Details

• Patentierte Feuchteregelung mit geschlossenem Regelkreis:
  - Hält jede Luftfeuchtigkeit zwischen 10% und 90% RH
  - Exklusive automatische Entlüftung 
  - Selbst-Diagnose-System 
  - Einfach zu reinigen und zu warten

• 5 programmierbare Countdown-Timer • mit Start/Stop/Abbruch über einen einzigen Schalter, manuelle Überbrückung und Speicher für die Abschaltung

• Niedrigtemperatur-Gärmodus

• Konstante Feuchte-/Temperaturanzeige

• Separate Feuchte-/Temperatursollwerte

• Warnleuchte für Wassermangel

• Timer-Warnsignal

• Temperaturanzeige für Lebensmittelfühler

• 11,4 Liter (3 gal) Edelstahl- Wasserwanne mit Einbauheizung 

• Schnelle Luftfeuchtigkeitsregelung 

• Zwei leistungsstarke Gebläsemotoren Belüftete Seitenablagen

• Vollständig isolierte Tür, Seitenwände und Steuermodul

• Vollständig umlaufende Türdichtung

• Teilweise abnehmbare Wanne für bequemes Be- und Entladen

• Selbstschließende, abnehmbare Tür bleibt über 90 Grad hinaus offen

• Magnetische Türverriegelung und hochbelastbare, beschichtete Scharniere

• Edelstahlkonstruktion für einfache Reinigung und lange Lebensdauer

• 4 Rollen, 127 mm (5 Zoll), 2 feststellbar

• Optionaler Schlauchablassanschluss

Erhältlich bei W. Meier Großküchentechnik - Henny Penny Deutschland, Henny Penny Österreich