Henny Penny Velocity-Baureihe Druckfritteusen PXE 100 Elektro

Gegenwärtig führt Henny Penny mit den Druckfritteusen der Velocity-Baureihe eine neue Generation von Innovationen ein. Mit diesen Geräten können Sie nicht nur die Produktqualität verbessern, sondern auch die Gesamtbetriebskosten senken.
Die Velocity-Baureihe eignet sich zum Garen derselben großen Menge (11 kg, Spitzenwert bei vergleichbaren Geräten) frischer Hähnchen (8 Stück) pro Beladung wie die Vorgängermodelle, aber mit 25 % weniger Öl!

Große Beladungsmengen werden gleichmäßiger gegart und die Handhabung ist dank des patentierten Hebesystems mit Gewichtsausgleich deutlich einfacher.
Auf eine Standardblechwanne passen zwei halbe Gestelle.

Weniger Öl im Frittierbecken ist gleichbedeutend mit schnellerer Temperaturerholung und höheren Energieeinsparungen. Aber das ist nur der Anfang.

Ein vollautomatisches Filterungssystem wäscht Nahrungsmittelpartikel aus und filtert das Öl nach jedem Garzyklus in etwa der Zeit, in der das Gerät neu beladen wird.

Dank der automatischen Ölnachfüllung müssen sich die Mitarbeiter nicht um das Nachfüllen von heißem Öl kümmern. Die Produktqualität verbessert sich, da das Produkt stets in der richtigen Ölmenge gegart wird. Aufgrund der geringeren Ölmenge, häufigen automatischen Filterung und automatischen Ölnachfüllung kann die Nutzungszeit des Öls bei den Druckfritteusen der Velocity-Baureihe im Vergleich zu unserem großen Vorgängermodell um 300 % verlängert werden.
Der Zustand der Druckverriegelung wird im Display angezeigt. Die niedrigere Arbeitsfläche trägt zur ergonomischen Gestaltung bei.
Die nächste Generation der berührungsempfindlichen Bedienoberfläche enthält ein intuitiv bedienbares Menü und kann auf 160 Produkte erweitert werden.

Details

• Kleineres Frittierbecken zum Garen mit 25 % weniger Öl

• Schnelle automatische Filterung nach jeder Beladung zur Verlängerung der Nutzungsdauer des Öls, Produktivitätssteigerung und Beschleunigung von Arbeitsabläufen

• Automatische Ölnachfüllung hält das Öl länger frisch, dadurch gleichmäßige Produktqualität

• Verborgene Komponenten und abgerundete Ecken zur Erleichterung der Reinigung

• Leistungsfähige Heizungen zur schnellen Temperaturerholung und Energieeinsparung

• Erweiterter Hochtemperaturschutz

• Patentiertes Deckelhebesystem mit Gegengewicht ermöglicht Einhandbetrieb

• Automatische Druckverriegelung während des Garzyklus

• Zustandsüberwachung der Druckverriegelung

• Vollständig wärmeisoliertes Frittierbecken – dadurch energieeffizienter Betrieb

• Robustes Frittierbecken aus rostfreiem Stahl mit 7-jähriger Garantie

• 4 strapazierfähige Laufrollen, Feststeller vorn

• Steuerung der nächsten Generation:
  - Dreizeilige, digitale Menüanzeige mit berührungsempfindlichen Tasten
  - 50 programmierbare Produkte, auf 160 erweiterbar
  - USB-Anschluss zur Übertragung von Produktdaten
  - Größerer Speicher zur Protokollierung der Aktivitäten, Erzeugung von Berichten und Diagnose
  - Automatischer Einschaltablauf mit automatischem Schmelzzyklus, Ölverwirbelungs-, Nachfüll-, Ölzirkulations- und Ruhemodus
  - Überwachung der Druckverriegelung, Zustands- und Alarmanzeige
  - Wassererkennungsalarm
  - Beladungsabhängiger Kochzeitausgleich
  - Proportionalregelung der Heizungsimpulse

Erhältlich bei W. Meier Großküchentechnik - Henny Penny Deutschland, Henny Penny Österreich