Hochwertiges Filterpulver mit Ölsparpotential bis zu 40%!
Erhältlich in unserem Webshop.
Bei jedem Prime Filtereinsatz von Henny Penny handelt es sich um einen reinen, weißen, vorgeformtes Zelluloseeinsatz, in dessen
Fasermatrix Magnesiumsilikat eingebettet ist.
Diese Kombination aus Zellulosefaser und aktiviertem Filterpulver ersetzt bequem Filterpulver und dünne Filterpapiere. Einfach anstelle von Filterpapier für die Henny Penny-Frittiergeräte Evolution Elite und F5 verwenden.
Ein gleichmäßiges Netzwerk von Hohlräumen und Kanälen innerhalb der Zellulosefasermatrix fängt im Fett suspendierte Feststoffpartikel bis zu einer Größe von 0,5 Mikrometern ab. In die Zellulose eingebettete synthetische Magnesiumsilikatmoleküle verbinden sich während dieses Vorgangs chemisch mit gelösten
Verunreinigungen und entfernen diese aus dem Fett. Die Tiefe oder Dicke der Matrix vervielfacht die verfügbare Oberfläche sowohl für die passive als auch für die aktive Filterung, während das Fett frei und schnell durch den Einsatz strömen kann.
Fast alles, auch der normale tägliche Gebrauch, zersetzt Frittierfett. Gute Frittier- und Filtergewohnheiten sind die beste Möglichkeit, die Lebensdauer des Fetts zu verlängern. Aber auch die Filtermedien spielen eine wichtige Rolle. Prime Filtereinsätze verlangsamen den Anstieg der polaren Anteile (Total Polar Materials/TPM) – das chemische Maß für den Fettabbau – indem sie aktiv die Partikel und Verbindungen entfernen, die diesen Wert erhöhen. Je länger Sie Ihr Frittierfett verwenden können, desto mehr Geld sparen Sie. Je frischer Ihr Fett ist, desto besser wird Ihr Essen schmecken.
Erhältlich bei W. Meier Großküchentechnik - Henny Penny Deutschland, Henny Penny Österreich
