Henny Penny Offene Fritteusen Evolution Elite® EEG 241-244 Gas

In einem kleineren Frittierbecken kann dieselbe Produktmenge mit 40 % weniger Öl gegart werden. Das über Sensoren gesteuerte System Oil GuardianTM überwacht den Ölstand und füllt automatisch Öl aus einem Vorratsbehälter im Schrank der Fritteuse auf. Dadurch muss das Öl nicht mehr manuell nachgefüllt und weniger häufig entsorgt werden.

Die Filterung ist jetzt noch einfacher und intelligenter als jemals zuvor. Dank der Smart Touch FiltrationTM können Sie das Öl einzelne Frittierbecken nach Bedarf filtern und gleichzeitig die anderen Frittierbecken ohne Arbeitsunterbrechung weiterhin nutzen. Nach einer entsprechenden Aufforderung müssen Sie lediglich 

eine Taste drücken, um die Filterung zu starten. In weniger als vier Minuten lässt das System das Öl ab, filtert es, entfernt Krümel und leitet heißes gefiltertes Öl zurück in das Frittierbecken. Es müssen keine Handgriffe gezogen oder Ventile geöffnet oder geschlossen werden.
Offene Fritteusen der Baureihe Evolution Elite® von Henny Penny erreichen sehr schnell wieder ihre Betriebstemperatur und tragen mit einem Energiewirkungsgrad von über 82 % das ENERGY-STAR®- Kennzeichen.

Das iControlTM-System ermöglicht einen programmierbaren Betrieb und bietet eine Vielzahl von Frittier- und Ölmanagementfunktionen.

Zur Auswahl stehen Ausführungen mit einem, zwei, drei oder vier Frittierbecken und ungeteilten oder geteilten Frittierbecken. Es sind Modelle mit automatischem Korbheber und einer Pommes-frites-Ablagestation mit passendem Außenprofil erhältlich.

Details

• Gart dieselbe Beladungsmenge mit 40 % weniger Öl gegenüber einem normalen 24L-Frittierbecken

• Nachfüllsensoren der Oil-GuardianTM- Automatik zur Überwachung des Ölstands und bedarfsgerechter Nachfüllung von frischem Öl

• Smart Touch FiltrationTM
  - überwacht Garzyklen zeigt eine notwendige Filterung des Öls an
  - bedarfsgerechte Filterung in den einzelnen Frittierbecken
  - Einschaltung mit einem Tastendruck
  - keine Griffe, Ventile oder Drehknöpfe
  - Krümel werden aus dem abgelassenen Öl ausgespült
  - heißes gefiltertes Öl wird zurückgeleitet, Betriebsbereitschaft in weniger als 4 Minuten wiederhergestellt
  - robuste Frittierbecken aus rostfreiem Stahl mit 7-jähriger Garantie
  - Hochtemperaturschutz ungeteiltes Frittierbecken, geteiltes Frittierbecken oder kombiniert

• automatischer Korbheber zum Absenken und Anheben des Korbs (gegen Aufpreis)

• Ölentsorgung (gegen Aufpreis) 

• stabile Korbablage zu Reinigungszwecken leicht abnehmbar

• an Scharnieren befestigte Elemente, dadurch lässt sich das Frittierbecken schnell und leicht reinigen

• Konstruktion aus rostfreiem Stahl, daher langlebig und leicht zu reinigen

• 4 strapazierfähige Laufrollen, 2 mit Feststeller

• iControlTM

  - 40 Programme
  - Ruhemodus und automatischer Schmelzzyklus
  - Beladungsausgleich
  - Proportionalregelung
  - Überwachung des Filtrationszustands
  - Reinigungsmodus
  - einfach umschaltbare Spracheinstellung
  - USB-Anschluss

Erhältlich bei W. Meier Großküchentechnik - Henny Penny Deutschland, Henny Penny Österreich